Glutamatfrei
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Lokale & regionale Zutaten

Vegane Optionen

wir verwenden kein Glutamat!

Die asiatischen Restaurants verwenden es als Pulverform. Wir sagen ganz klar: Nein, danke!
Wissenschaftler warnen, dass der Geschmacksverstärker Glutamat langfristige Schäden bewirken kann.
Wer empfindlich auf den Geschmacksverstärker reagiert, muss sich also bei uns keine Sorgen machen.

Lokale & regionale Zutaten

Wir setzen auf lokal. Seit über 25 Jahren vertrauen wir unserem Fischlieferanten H.D. Petersen. Das Familienunternehmen wurde 1887 gegründet und ist eines der renommiertesten Hamburger Familienbetriebe.
Unser Fleisch beziehen wir von der Metzgerei Wagner, eine 100-Jahre alte Traditionsfleischerei in Eimsbüttel.
Dank dieser treuen Zusammenarbeit können wir euch täglich die beste Sushi- und Fleischqualität servieren.